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18-09-21 22:33 Alter: 30 days

VON:GH

Abendessen mit Wolsdorff

Die beliebte Dinner-Reihe wird fortgeführt.



Wolsdorff • seit 1907 • mit über 170 Filialen in Deuschland


Zino • Limited Edition 2020


God of Fire by Carlito (Opus X mit einem Deckblatt aus Kamerun)


Davidoff Dominicana • Tabak aus dem Jahre 2014

Wenn Wolsdorff zum Abendessen einlädt, kann man sicher sein, nichts Alltägliches vorgesetzt zu bekommen.

Ort des dionysischen Treibens ist Elianes Esszimmer, das Restaurant in Hamburg, das nichts hat oder bietet, was dem Mainstream entspricht. Das beginnt bei A wie Ambiente und endet bei Z wie Zigarrenkultur.

Gestern Abend gab es:

Zino Platinum, Limited Edition 2020, Robusto – honduranische und dominikanische Tabake mit einem Umblatt aus Honduras sowie einem Deckblatt aus Ecuador. Wer makellose Deckblätter liebt, der sollte hier zugreifen. Das 60er Ringmaß sorgt auch beim hastigen Raucher für eine angenehme Milde.

God of Fire by Carlito 2016, Formatname Diadema – dominikanische Tabake mit einem Kameruner Deckblatt, gerollt auf Ringmaß 56. Wer mal Opus X geraucht hat, erkennt sie wieder, jedoch verleiht das Deckblatt der Zigarre einen etwas intensiveren Geschmack.

Davidoff Dominicana Robusto – „2014“ steht auf dem Ring am Fuß der Zigarre. Ein Hinweis auf das Alter der Tabake, die nach sechs Jahren Lagerung 2020 gerollt und 2021 in die Händlerregale kam.

Dazu ein Rum, von dem lediglich 600 Liter produziert und abgefüllt wurden sowie den Klassiker Wolsdorff Private Cask.

Der Maître des Esszimmers, Mirko Sachs, komplettierte das Bacchanal mit einer kräftigen Fädlesuppe, einem gewürzmäßig auf die God of Fire abgestimmten Hühnerfrikassee sowie einem 4-Variationen-Dessert.

Mit dabei auch Till Theisen, Wolsdorffs Chefvorkoster, der immer wieder durch profundes, tiefschürfendes Fachwissen auffällt.

Mit anderen Worten: Ein höchst lehrreiches Abendmahl.

Das nächste Abendessen gibt es am Freitag dem 19. November 2021. Sobald Till Theisen die Bestandteile vorgekostet hat, kann man sich hier anmelden.