Das Sabrieren, also das Öffnen einer Flasche Champagner mit dem Säbel, erfordert nicht nur eine gewisse Geschicklichkeit, sondern bedeutet zugleich die Pflege eines mindestens 200 Jahre alten Kulturerbes.

Der abgeschlagene Flaschenkopf weist keinerlei scharfe …

… Kanten auf.

Sabriersäbel – natürlich könnte man auch den Rücken eines größeren Fleischermessers nehmen, aber das hier sieht doch wesentlich eleganter aus.

Für manche ist es zwar einfach nur dekadent, für die meisten Menschen jedoch ein Vergnügen besonderer Art: Das Öffnen einer Flasche Champagner mit dem Säbel.

So ganz genau weiß man nicht, wann diese Methode aufkam. Die plausibelste Geschichte besagt, dass die französischen Soldaten auf dem Russlandfeldzug sich den Champagner nachkarren ließen – solange es gen Osten ging. Wenn es mal wieder einen Sieg zu feiern galt, waren die hygienischen Verhältnisse nicht gerade appetitlich zu nennen. Blut- und dreckverschmierte Hände, die eine Flasche Champagner filigran öffnen sollten? Man wusste schon damals, dass so etwas zu bösen Magenverstimmungen führen konnte.

Kurzerhand nahm man den Säbel und schlug den Kopf der Flasche ab – samt Korken.

Dass viele dabei scheitern, liegt einfach nur daran, dass sie den Säbel an der falschen Stelle der Flasche ansetzen. An der richtigen Stelle entwickelt man genügend „Sprengkraft“, so dass es auch möglich ist, mit einer kreditkartengroßen Metallkarte den Kopf „wegzuknallen“.

Heute werden Schaumweinflaschen nur noch aus Gründen der Vergnüglichkeit mit dem Säbel geöffnet. Sowohl der abfliegende Flaschenhals inklusive Korken als auch der Rest der Flasche sind genauso wenig gefährlich wie eine geschlossenen Flasche.

Waren es früher noch Säbel mit scharfer Klinge, werden heute ausschließlich Säbel mit stumpfer, drei bis vier Millimeter breiten Klinge verwendet.

Da das Ganze eine Frage des Drucks ist, funktioniert das Vergnügen nur mit Schaumwein – sei er nun aus der Champagne, dem übrigen Frankreich, aus Deutschland oder sonstwo her.

Auf der Zigarren-Landpartie am 11. August 2023 werden wir in das Geheimnis dieses Kulturerbes eintauchen und sabrieren – mit einem Sabriersäbel.

http://www.artofsmoke.de/humidor-konsilium/

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