Abschlussevent der «Davidoff Tour Gastronomique» 2015

Ganz im Zeichen einer «very british Gentlemen’s and Ladies Night» feierte die «Davidoff Tour Gastronomique» 2015 ihren fulminanten Abschluss im Grand Hotel Heiligendamm: Chefkoch Ronny Siewert erhielt prominente Unterstützung aus London und zauberte zusammen mit Star-Koch Anton Mosimann, der bereits 2011 das Hochzeitsmenü von Prinz William und Herzogin Catherine Middleton zubereitete, ein herbstliches Spitzenmenü. Weiteres Highlight des Abends bildete die charmante Gesprächsrunde mit Anton Mosimann und Randolph Churchill. Der Urenkel von Sir Winston Churchill, dem Davidoff eine nach ihm benannte Zigarrenreihe widmete, berichtete Amüsantes und Kurioses aus dem Leben Churchills. Von Anton Mosimann erfuhren die Gäste die eine oder andere Anekdote aus der Welt des Adels.

Die gelungene Einführung in einen genussvollen Abend vor beeindruckender Kulisse bereitete das klassische Konzert im historischen Ballsaal des Kurhauses. Im Anschluss ging es für die Gäste weiter in den Musiksalon auf der Beletage im Grand Hotel Heiligendamm, eines der «Leading Hotels of the World» und schönsten Seebäder Deutschlands. Als Einstieg servierte Ronny Siewert eine Gänseleber «Selektion» an Macadamianuss, grünem Pfeffer, Cassis und Ingwer sowie Müritz-Zander an Apfel, Aal, Kartoffelschaum und Meerrettich. Im dritten Gang reichte Anton Mosimann Risotto ai Funghi, gefolgt von australischem Prime Beef Filet, Onglet, Bete und Rübengemüse, zubereitet von Ronny Siewert. Zum Abschluss gab es Anton Mosimanns «Creation Davidoff»: Frische Ananas mit schwarzem Pfeffer und einer Sauce Tabak.

Die Zigarre zum Event: «Davidoff Winston Churchill»

Einen gelungenen Abschluss bildete der Talk mit Anton Mosimann, Randolph Churchill sowie den Gastgebern Davidoff und Jaguar Land Rover in einer der edelsten Zigarrenlounges in Deutschland, in der Burg Hohenzollern des Grand Hotel. In angeregter Runde erhielten die Gäste interessante Einblicke in das Leben eines der größten Staatsmänner der Welt – Sir Winston Churchill. Grund genug für Davidoff, sich von dem bekannten Zigarrenliebhaber inspirieren zu lassen und die Zigarrenreihe «Davidoff Winston Churchill» an die unterschiedlichen Facetten der Persönlichkeit Churchills anzulehnen.

«Wir sind uns sicher, dass Sir Winston gerne in den Genuss einer dieser außergewöhnlichen Zigarren gekommen wäre, die mit Sicherheit einem der berühmtesten Zigarrenliebhaber der Geschichte gerecht werden: Dem Aristokraten, dem Künstler, dem Kommandanten, dem Erzähler, dem Staatsmann, dem Reisenden – diese Zigarren haben Charakter», so Hans-Kristian Hoejsgaard, CEO der Oettinger Davidoff AG. Randolph Churchill dazu: «Eine edle Zigarre war Churchills liebster Reisebegleiter und ganz gleich, ob er als Staatsmann, Kommandant oder Gast einer Dinnerparty auftrat: Für eine Zigarre nahm er sich immer Zeit.»

Spannende Einblicke in eine aufregende Karriere bot auch Anton Mosimann, der in seiner Laufbahn nicht nur fünf amerikanische Präsidenten, fünf britische Premierminister sowie das gesamte britische Königshaus bekocht hat, sondern auch von Königin Elizabeth II. mit dem britischen Orden für seinen Einsatz in der Lebensmittel- und Tourismusindustrie ausgezeichnet wurde. Als Chefkoch des 5-Sterne-Hotels Dorchester erhielt er zwei Michelin-Sterne und entwickelte die «Cuisine Naturelle», eine neue Art des Kochens ohne Fette und Alkohol, was ihm zwei Kochserien im britischen Fernsehen einbrachte und schlagartig weltberühmt machte. Sein privater Diningclub «Belfry» öffnet seine Pforten nur Mitgliedern und befindet sich in einer ehemaligen Kirche an einer der besten Adressen Londons.

Ronny Siewert, Küchenchef des Sternerestaurant Friedrich Franz in Heiligendamm, trägt seit Jahren den Titel «Bester Koch des Landes Mecklenburg Vorpommern». Seine 18 Gault-Millau-Punkte basieren unter anderem auf seinem Streben nach Perfektion, um aus jedem Produkt das Maximum an Geschmack zu extrahieren. Die Leidenschaft für das Kochen entdeckte der Sachsen-Anhalter schon sehr früh in der Küche seines Vaters. Seine Wurzeln liegen in der klassisch französischen Küche, sie ist bodenständig und dennoch sehr intensiv im Geschmack.