Die Davidoff Tour Gastronomique 2010 macht Station im Schwarzwald

Im Goldenen Buch des Relais & Châteaux Hotel Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach steht jetzt ein neuer Name: Michael Mendl. Direkt unter einer anderen Eintragung „schade, dass man ein Hotel nicht umarmen kann …“

Den besten deutschen Männerdarsteller, ob Bastian, Brandt, Papst Johannes Paul II. oder Merlin in der Rocktrilogie Excalibur, konnte man umarmen. Und das taten die Gäste der Davidoff Tour Gastronomique am vergangenen Sonntag im Schwarzwald voller Bewunderung. Sie waren fasziniert, wie er Doris Dörries Sushi für Paul nicht einfach las, sondern spielte. Tags zuvor hatte er in der Sommerakademie des Hochschwarzwalds einen Schauspielkurs gegeben und eine Schülerin sagte: „wenn ich George Clooney im Fernsehen sehe, weiß ich sofort, was der für ein Typ ist, bei Ihnen weiß man das nie.“ Schauspieler wie Mendl fassen das als Kompliment auf. Die Gäste im Sternerestaurant Le Pavillon im Dollenberg hingegen hatten Glück, denn sie spürten sofort, wen sie vor sich hatten: Einen, der für seinen Beruf brennt und sein Publikum liebt. „Ich hasse die Minuten bevor die Gäste kommen, wenn ich in meiner eigenen Wohnung sinnlos auf und ab gehe wie ein Tier im Käfig, mir nichts mehr wünsche, als dass sie nicht kommen mögen, mich plötzlich danach sehne, mich im Pyjama mit einem Butterbrot in der Hand auf den Teppich zu legen und fernzusehen …“, zitierte er Dörries Paul. Doch wie er ist Mendl nicht, er liebt es, Gäste zu haben, vor allem seit sich seine Lebensgefährtin von ihm getrennt hat und er wie ein einsamer Wolf in seiner neuen Wohnung in Berlin lebt. Dort bekocht er sich selbst, allerdings eher mit der schnellen Küche und gern auch mal asiatisch. Doch wenn Freunde kommen, gibt es schon mal mehrere Gänge, damit man zwischendurch auf seinem Lieblingsmöbelstück eine Runde Billard spielen kann.

Mendl hat Respekt vor Köchen wie Martin Herrmann, denn sie sind ebenfalls Künstler. Er genießt wie die anderen 35 Gäste das 5-Gänge-Menü vom Steinbuttfilet an Koriander-Fenchel Sauce über das Limousin Lamm bis zum Parfait von Limetten mit Himbeeren. Familie Schmiederer, die Inhaber des Dollenbergs, haben Glück mit ihrem Zwei-Sterne-Koch, denn er ist dem Haus seit 28 Jahren treu. Das liegt an Meinrad Schmiederers Schwester Ulrike, die hat er geheiratet und somit heißt das Motto: gekocht und gegessen wird zuhause. Ab und zu gibt es mal einen spannenden Ausflug in die Welt der Großen und Mächtigen. Im April 2009 bekochte Martin Herrmann die Teilnehmer des Nato-Gipfels in Baden und so weiß er jetzt, dass Berlusconi weder Fisch noch Truthahn mag, dafür gerne Wachteln und Großbritanniens Premier sein Fleisch «well done» bevorzugt. Well done war der Abend im Dollenberg auf jeden Fall. Übrigens, als Herrmann 1998 seinen ersten Stern erkochte, stand Mendl gerade zwischen zwei Frauen, die hießen Andrea und Marie, gespielt von Hannelore Elsner und Iris Berben, einer der Filme, warum der Charakterdarsteller von seinen Kolleginnen so geliebt wird und von unseren Bildschirmen nicht mehr wegzudenken ist.

Die Gastgeberin der nächsten Station der Davidoff Tour Gastronomique im Relais & Châteaux Burg Schwarzenstein ist Mendls weibliches Pendant, seine Kollegin Suzanne von Borsody. Die mittlerweile zum Kult avancierte kulinarische Reise führt zum dritten Mal in Folge durch Deutschland und reicht vom bayerischen Wernberg über das hessische Geisenheim bis ins brandenburgische Potsdam. Den Köchen stehen wieder prominente Schauspieler und Künstler zur Seite, die durch ihre künstlerische Einlage den jeweiligen Abenden eine persönliche Note verleihen und auf ihre ganz eigene Weise vermitteln, was Davidoff mit Menschen rund um den Globus verbindet: die Freude am Schönen und Edlen, am Genuss und am Leben. In diesem Sinne verspricht Davidoff gemeinsam mit Relais & Châteaux und Jaguar Deutschland eine Entdeckungsreise in die Welt der Gaumenfreuden, bei der Spitzengastronomie gepaart mit Unterhaltung, exklusiven Weinen sowie edlem Cognac und Cigarren aus dem Hause Davidoff immer wieder ein Geschenk für die Sinne bieten.

Eine zusätzliche Entdeckung gab es für die Gäste von beiden Partnern: Während Klaus Kugler, Vertriebschef von Jaguar Deutschland, den XJ vor die Tür stellte und begeisterten Testfahrern die gelungene Limousine überließ, präsentierten die Schweizer Tabakspezialisten aus Basel ihre neueste Cigarrenkreation: die Davidoff Puro d’Oro. Das Besondere an ihr ist das Deckblatt, welches wie die Tabakmischung und das Umblatt aus der Dominikanischen Republik stammt. Nicht nur Dr. Reto Cina, CEO der Oettinger Davidoff Group, Basel, und Harald Claus, Geschäftsführer des deutschen Davidoff Generalimporteurs Gebr. Heinemann aus Hamburg sowie Münchens Staranwalt und engagierter Gegner des Rauchverbotes, Dr. Michael Scheele mit seiner Frau Lindy, hoffen, dass trotz aller Gesetze und Verbote auch die Bayern die neue Cigarre genießen können. Meinrad Schmiederer, selbst Nichtraucher, bricht eine leidenschaftliche Lanze für seine rauchenden Gäste, die in Baden-Württemberg und somit auch an der Bar und in der Lobby des Dollenbergs herzlich eingeladen sind, ihrem Cigarrengenuss nachzukommen. Und so genießt seine Frau Birgit demonstrativ eine Davidoff.