Antonio Gonzales, Großmeister des kanarischen Tabakanbaus, ist der einzige, der seit Jahren für El Sitio, die Zigarre aus hundert Prozent kanarischem Tabak, anpflanzt, erntet und produziert.

Seit dem Jahre 2005 arbeitet Gonzales an dieser Zigarre. Im Laufe der Zeit hat sich die Produktion von etwa 2.000 Setzlingen in den ersten zwei Jahren auf 40.000 Setzlinge im Jahre 2016 erhöht. Seit den letzten drei Jahren werden die Tabake für die Deckblätter ausschliesslich unter Tüchern gezogen, während die Tabake für die Umblätter und Einlagen unter freiem Himmel wachsen.

Entsprechend wurden auch die Trocknungsräume erweitert. Alleine in diesem Jahr um 150 Quadratmeter.

Auf La Palma, dem Hauptanbaugebiet für Tabak auf den Kanaren, wird im April ausgesät und im Juli bis August geerntet und getrocknet.

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