07-10-10 10:00 Alter: 16 yrs
VON:MS
„Kulinarium No. 1“ – Zigarrendinner in Freiburg
Zigarrengenuss im guten Restaurant ist heute nur noch schwer möglich. Wie gut, dass Zigarrendinner immer beliebter werden.
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Christoph Puszkar (5th Avenue), Stefan Huber (Stefan Meier Tabakwaren) und Gastgeber Mike Münch (Más y Más)
Lieferten die Bestandteile für einen genussvollen Abend (v. l. n. r.): Christoph Puszkar (5th Avenue), Gerhard Huber (Stefan Meier Tabakwaren), Ursel Huber (Stefan Meier Tabakwaren), Mike Münch (Más y Más), Antonio de Dios (5th Avenue) nebst Gattin sowie im Vordergrund Stefan Huber (Stefan Meier Tabakwaren).
Einer der Höhepunkte des Abends.
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Vorbei die Zeiten, in welchen es selbstverständlich war, dass in guten Restaurants nach dem Genuss der Speisen der gefüllte Humidor vom Oberkellner direkt an den Platz gebracht wurde. Heute gibt es derlei nur noch in seltenen Ausnahmefällen oder eben bei einem Zigarrendinner. Vorteil von letzterem ist natürlich, dass man nicht extra bis zum Ende des Essens warten muss, sondern auch vor und zwischen den Gängen die eine oder andere Zigarre gereicht bekommt.
In Freiburg konnte man eine solche Veranstaltung just am 25. September erleben. Zusammengetan hatten sich Mike Münch, Inhaber des Restaurants Más y Más, Familie Huber von Stefan Meier Tabakwaren und Jörg Walter, mit Viniberica Importeur feiner spanischer Weine.
Begleitet wurde das vorzügliche Menü in vier Gängen von kubanischen Zigarren. Zu deren Anlieferung waren Antonio de Dios (Commercial Manager der 5th Avenue) und Christoph Puszkar (Marketingleiter der 5th Avenue) gleich selbst angereist. So kamen die Teilnehmer des Abends neben der fachkundigen Vorstellung der Weine durch Jörg Walter auch in den Genuss der eingehenden Erläuterung der genossenen Tabakwaren. Und diese steigerten sich passend zu den einzelnen Speisen von milden zu vollmundigeren Zigarren. Positiv fiel hierbei vor allem die perfekte Abstimmung zwischen Rauchdauer der einzelnen Preziosen und den Pausen zwischen den Gängen auf. Ein, meiner Meinung nach, durchaus kritischer Punkt, der jedoch für den optimalen Genuss im Rahmen eines Zigarrendinners entscheidend ist.
Als Höhepunkt des Abends wurden nach dem Dessert schließlich gut abgelagerte Hoyo de Monterrey Regalos (EL 2007) sowie drei Sorten Rum unterschiedlicher Provenienzen gereicht. Gegen Mitternacht endete so ein rundum gelungener Abend, der wieder einmal bewies, dass der Genuss von Zigarre und Speisen durchaus gewinnbringend miteinander verbunden werden kann.
Wer nun Lust auf die Teilnahme an einem Zigarrendinner in der eigenen Region verspürt, dem sei noch ein Blick in unsere Rubrik „Zigarrentermine“ empfohlen. Das nächste „Kulinarium“ in Freiburg ist außerdem auch schon geplant und wird im kommenden Juni stattfinden.
Links:
www.artofsmoke.de/zigarrentermine.html
